Parhaat ruoat Malesiassa
Malesia on laaja maa, jossa on niin paljon tutkittavaa. Kuala Lumperin urbaanista metropolista Borneon tiheisiin sademetsiin, löydät monimuotoisuuden paitsi sen maisemista myös sen keittiöstä.
Maa on adoptoinut yhteisöjä kaikkialta maailmasta Intiasta Indonesiaan ja Kiinaan, ja sellaisenaan sillä on ollut suuri vaikutus sen ruokakulttuuriin.
Malesialainen ruoka on sekoitus perinteitä ja innovaatioita. Se on yhtä monipuolinen kuin herkullinen, joten kun vierailet Malesiassa, tulet hämmästymään siitä, kuinka paljon vaihtoehtoja voit kokeilla – etsitpä sitten katuruokaa tai jotain merkittävämpää.
kuinka matkustaa sveitsissä
Jos et ole varma, mitä syödä Malesiassa vieraillessasi, olet tullut oikeaan paikkaan. Tämä on opas maan parhaisiin ruokiin. Katsotaanpa…
Sisällysluettelo- Millaista ruoka on Malesiassa?
- Paras malesialainen ruoka
- Kasvisruoat Malesiassa
- Malesian jälkiruoat
- Viimeisiä ajatuksia malesialaisista ruuista
Millaista ruoka on Malesiassa?
. On reilua sanoa, että yksi parhaista syitä käydä Malesiassa on sen ruoka. Koska siellä asuu melko vähän etnisiä ryhmiä, maan historia ja kulttuuri kietoutuvat sen naapurimaiden sekä muutamien Aasian ja arabialaisten kansakuntien kanssa kauempaakin.
Mitä tämä tarkoittaa sen ruoalle? Se on yhdistelmä kaikkien näiden maiden parhaista parhaista!
Suurin osa Malesian väestöstä on malaijia, jota seuraavat Malesian kiinalaiset ja Malesian intiaanit. Jokaisella on ainutlaatuinen joukko perinteitä, jotka erottavat ne toisistaan hienovaraisilla tavoilla.
Kun jokainen yhteisö muutti Malesiaan, he eivät tuoneet mukanaan vain omia ruokiaan, vaan myös ruokailutottumuksiaan, etikettiään ja mausteisiin käytettäviä mausteita.
Nykyään malesialaista ruokaa voidaan parhaiten kuvata eri etnisten ryhmien monipuolisena fuusiona. Malesiassa ei ole kahta saman makuista ruokaa, ja jokaiseen makuun löytyy jotakin kiehtovaa.
Maun suhteen ruoat ovat yleensä mausteisia ja aromaattisia. Ateriat maustetaan Kaakkois-Aasialaisilla yrteillä ja mausteilla, kuten sitruunaruoholla, chilitahnalla, tamarindilla ja currylehdillä.
Malesialaisen keittiön tärkein perusruoka on riisi! Paikallisille on tavallista syödä lihaa, vihanneksia ja riisiä suussa sulavien kastikkeiden ja täyteläisten curryjen kera. Yleisin liha on kana, naudanliha ja lampaanliha. On myös tärkeää huomata, että Malesia on hallitsevasti muslimimaa, joten liha on usein halal.
Malesialaiset rakastavat myös mereneläviä, ja he olivat kerran erittäin menestyvä merenkulkukansa, joka hallitsi laajoja alueita Kaakkois-Aasia . Jos vierailet Malesian rannikkokaupungeissa, voit valita runsaasti erilaisia kala- ja äyriäisruokia.
Malesialainen ruokakulttuuri kaikkialla maassa
Kun ulkopuoliset yhteisöt muuttivat Malesiaan, he asettuivat asumaan tietylle alueelle.
Sisään Ipoh , kiinalaiset ex-patit tulivat louhimaan tinaa, ja sellaisenaan siellä on samanlainen keittiö kuin Kiinassa. Penangissa on suuri intialainen yhteisö, ja se on paras paikka syödä mausteisia curryja (ja 1 dollarin samosoja).
Malesian intiaanit välttävät naudanlihan syömistä, koska lehmiä pidetään Intiassa pyhinä ja heidän esi-isänsä toivat tämän tavan mukanaan muuttaessaan Malesiaan.
Eri puolilta maata löydät perinteisiä malaijilaisia ruokia, jotka ovat yleensä halal-ruokia, runsaasti mausteita ja yrttejä, hieman mausteisia ja kurkumalla maustettuja (etenkin kala- ja äyriäisruokia). Kookosmaito on usein perusainesosa.
On myös erilainen ruokailuetiketti, joka jokaisen Malesiaan matkustavan tulisi olla tietoinen. Malesiassa on yleistä, että ihmiset syövät käsin, mutta se ei tarkoita, että sinun on pakko. Ruokailuvälineitä saa helposti käsiisi ravintoloissa. Malesiassa on myös todella tärkeää jakaa ja valmistaa ruokaa yhdessä.
Jotkut ravintolat tarjoavat kannun kuumaa vettä pöydän keskelle ja kulhon. Näin voit pestä astiat ja kätesi ennen ruokailua.
Se, että jätät vähän ruokaa lautaselle sen sijaan, että lopetat aterian kokonaan, osoittaa, että olet kylläinen ja ateria oli tyydyttävä. Jos syöt jonkun kotona ja saat kaiken valmiiksi, odota, että sinulle tarjotaan enemmän ruokaa! Tietenkin ravintolassa saat sen, mitä sinulle annetaan.
Malesian ruokafestivaalit ja katuruokamarkkinat
Juhla ei ole täydellinen ilman ruokaa, joten mikäs sen parempaa juhlimista kuin itse ruoka?
Pesta Nukenen -festivaali on poikkeuksellinen ruokafestivaali, joka järjestetään Bariossa, Malesiassa. Se kestää kolme päivää heinäkuun lopussa.
Bario Highlands on Malesian poikkeuksellinen alue, ja sen yhteisö on yksi Sarawakin ja Itä-Malesian ylängön vesistöjen viimeisistä asukkaista, jotka käyttävät edelleen perinteisiä viljelymenetelmiä. Festivaali juhlistaa Kelabit-ruokaa ruualla, tanssilla ja paljon iloa!
Toinen Malesian kulttuurin näkökohta, jota sinun on tutkittava, on katuruoka. Se löytyy usein vilkkailta markkinoilta, ja se on paras tapa kokeilla aidointa malesialaista ruokaa – sen kaikissa väreissä ja makuissa!
Katuruoka on myös uskomattoman halpaa. Kannattaa mainita joitain parhaista paikkoja Kuala Lumpurissa , koska pääkaupunki on katuruokamarkkinoiden ja kulttuurin keskus. Suussa sulavat tuoksut, rivit höyryäviä pannuja ja ystävälliset paikalliset antavat sinulle todellisen maun Malesiasta.
Jalan Alor -katutori on paras paikka kokeilla katuruokaa ensimmäistä kertaa Malesiassa. Se on hieman vähemmän ylellinen kuin fine dining, mutta ruoka on paljon parempaa. Kiireinen ilmapiiri ja kojut valtaavat kaikki aistisi kerralla! Sinun on lisättävä se omaan Kuala Lumpurin matkasuunnitelma .
Taman Connaught Market on toinen loistava katuruokatori. Se on maan toiseksi pisin katutori, joka kattaa yli 1,2 mailia tietä ja tarjoaa yli 700 ruokakojua. Se on paikka, jos haluat kokeilla jokaista malesialaista ruokaa auringon alla! Se on myös paras paikka saada thai-ruoka .
Paras malesialainen ruoka
Nyt tiedät mitä odottaa Malesian ruoalta, on aika katsoa maan parhaita aterioita! Katuruoasta kasvisaterioihin ja jälkiruokiin, nämä ovat parhaita ruokia…
1. Mee goreng mamak
Tämä intialaisten muslimien tuoma ruokalaji on sekoitus keltaisia munanuudeleita, naudanlihaa tai kanaa, katkarapuja, kourallinen vihanneksia (yleensä perunaa, choy-summia ja pavunversoja), munia ja ripaus soijakastiketta mausteena. Se on loistava ruokalaji syödä, kun olet ulkona, ja monien katuruokakauppiaiden ruokalistalla on se.
Ruoassa on hieman chiliä, mikä antaa sille mausteisen posun, mutta se ei ole yhtä kuuma kuin muut malesialaiset ruoat! Ruoan nimi on itse asiassa melko itsestään selvä, mee tarkoittaa nuudeleita malaijiksi ja goreng tarkoittaa paistettua. Kaikki heitetään wokkipannuun ja paistetaan yhdessä, tuoksu on suussa sulava!
Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, katso, voitko löytää tofu mee goreng mamakin kana- tai naudanlihaversioiden sijaan.
2. Nasi lemak
Nasi lemak on yksi suosituimmista malesialaisista ruoista, ja sitä pidetään maan epävirallisena kansallisruokana; sinun täytyy kokeilla sitä, jos haluat saada käsityksen siitä, mistä paikalliset pitävät!
Perinteisesti aamiaisruoka, ruokalaji on rakennettu kookosmaidossa keitetyn riisin ympärille. Makea, tärkkelyspitoinen ja kermainen, se on täydellinen perusruoka runsaalle aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle.
Riisin mukana tulee erilaisia puolia, jotka vaihtelevat myyjästä toiseen ja Malesian eri alueilla.
Jotkut suosituimmista lisukkeista ovat kovaksi keitetyt munat, lihacurryt (lammas, kana tai naudanliha tekevät tehtävänsä), merenelävät ja vihannekset. Ripottele päälle maapähkinöitä ja puolelle sambal chilikastiketta ja voila!
3. Lekor-keksejä
Tämä hieman hassu ruokalaji on peräisin Terengganun alueelta Malesiassa. Se on pohjimmiltaan kalakekseli tai kalatikku, joka on valmistettu saagojauhon ja kalan yhdistelmästä ja maustettu suolalla ja pienellä sokerilla. Siinä on selkeä merenelävien tuoksu ja hieman harmaa väri.
Se ei ehkä kuulosta kovin houkuttelevalta, mutta se on aivan herkullista! Keropok lekor on hieman pidempi ja sitkeämpi kuin muut kalakeksejä, kuten keropok rebus (joka on höyrytetty paistetun sijaan) ja keropok keping (joka on ohuempi ja rapeampi).
Keropok lekor on maukkainta, kun se on kastettu chilikastikkeeseen ja tuoreena paistinpannusta!
4. Kandar-riisi
Mausteinen ja runsas, tämä on yksi Penangin suosituimmista ruoista. Se on helppo löytää, ja monet katukauppiaat myyvät sitä! Alunperin Etelä-Intiasta kotoisin olevan annoksen toivat intialaiset muslimikauppiaat, ja se myytiin loppuun koreista, jotka oli tasapainotettu katukauppiaiden olkapäillä pitkällä tangolla.
Ruokalaji on pohjimmiltaan riisipatja, joka tarjoillaan lihan ja vihannesten kera mausteisessa currykastikkeessa. Siinä on suussa sulava tuoksu ja se voi olla kasvissyöjä tai ei – voit saada muunnelmia okrasta ja katkerasta kurpitsasta, vaikka on yleisempää löytää nasi-kandaria, joka tarjoillaan naudan pernan, lampaan, paistetun kanan tai paistettujen katkarapujen kanssa.
5. Katumus
Murtabak on mitä saisit, jos loisit munakas-pannukakkuhybridin. Ruoan ulkopuolella oleva taikina on valmistettu gheestä, jauhoista, vedestä ja öljystä, ja se paistetaan sitten pannulla, ennen kuin se täytetään täytteellä ja herkullisilla ainesosilla.
Munat vatkataan kanan, naudanlihan, valkosipulin ja sipulin kanssa. Kun murtabak on kypsennetty, se pilkotaan pizzaviipaleiksi, joten se on täydellinen lounas tai myöhäisillan välipala!
tekemistä alueella
Ruoka on kotoisin Arabiasta, jossa sitä kutsutaan mutabbaqiksi, ja se on yhtä mausteinen kuin herkullinenkin – jos et ole hyvä mausteiden kanssa, jätä tämä ruoka väliin.
6. Paistetut banaanit
Miltä friteeratut ja paistetut banaanit kuulostavat sinusta? Ehdottomasti herkullinen on oikea vastaus!
Taikina valmistetaan maissitärkkelyksestä ja vedestä ja päällystetään sitten paksujen banaanisuikaleiden päälle ennen kuin se kypsennetään kullanruskeaksi paistinpannulla (paljon öljyä!). Kokit käyttävät pisang raja banaaneja, koska niillä on paljon rikkaampi maku kuin tavallisilla banaaneilla.
Rasvainen, makea ja kuuma – tämä on täydellinen iltapäivän välipala tai keskiyön juhla, voit nauttia sen myös aamiaiseksi!
7. Nasi goreng pattaya
Nasi goreng pattaya on pohjimmiltaan kanapaistettua riisiä, joka on kääritty munakaspakkaukseen tai tarjoillaan paistetun kananmunan kanssa. Sen huipuksi on tarjolla hienonnettua kurkkua, salottisipulia ja keropokia (periaatteessa paistettuja keksejä).
Se on suosittu malesialainen ruoka, jota syödään chilikastikkeen tai ketsuppin (kyllä, ketsuppin) kanssa. Se on yksi niistä hyvän olon ruoista, joiden pariin tulet aina palaamaan. Kuten aina, se on maukkainta, kun se on valmistettu ja ostettu malaijilaisen hawker-kojusta.
8. Satay
On keskustelua siitä, mistä satay alun perin tuli, mutta sen uskotaan todennäköisesti syntyneen Indonesiasta 1800-luvulla. Mistä se tulikin, se on ehdottomasti suosikki paikallisten ja matkailijoiden keskuudessa Malesiassa!
Runsaat lihakuutiot maustetaan yrteillä ja mausteilla, ennen kuin ne lisätään ohueen vartaan ja grillataan täydellisyyteen kuumalla puuhiilellä. Voit saada kanaa, naudanlihaa tai sianlihaa – valitsetpa minkä lihan tahansa, se kypsennetään kullanruskeaksi ja näyttää sormenmaiselta!
Kasvisruoat Malesiassa
Nyt puhutaan siitä, mitä syödä Malesiassa vegaanina ja kasvissyöjänä. Maassa on itse asiassa yllättävä valikoima vegaani- ja kasvisruokia, ja ruoan suhteen se on yksi parhaista kohteista vegaaneille ja kasvissyöjille, koska ruoka on herkullista ja lihatonta ja maidotonta ruokaa saatavilla.
Tässä on joitain malesialaisia parhaita vegaanisia ja kasvisruokia, jotka saavat vatsasi kurinaa ja suussa sulavaa!
9. Mee rebus
Tämä halpa ja täyttävä munanuudeleita currykastikkeella on helppo, herkullinen ja täyttävä lounas- tai päivällisvaihtoehto. Lautasi päällä on rapeaa sipulia, tofua, ripaus chiliä, limeviipaleita, joita voit lorata päälle, ja keitettyjä munia (jos olet vegaani, pyydä heitä jättämään se väliin)!
Ruokalaji tarkoittaa keitettyjä nuudeleita, vaikka se on paljon muutakin, joten nimi ei todellakaan tee sille oikeutta. Jos olet vegaani, sinun tulee myös pyytää heitä käyttämään riisi- tai vehnänuudeleita tavallisten munanuudeleiden sijaan. Maukas ja runsas, mee rebus lämmittää sinut sisältä ulospäin.
Onko tämä kaikkien aikojen paras reppu???
Olemme testanneet lukemattomia reppuja vuosien varrella, mutta yksi on aina ollut paras ja edelleen seikkailijan paras ostos: rikki matkailijan hyväksymä
matkapalkkioiden luottokortti
Haluatko lisää tietoa siitä, miksi nämä pakkaukset ovat niin vitun täydellinen? Lue sitten kattava arviomme sisätiloista!
10. Täytetty tofu
Ei ole mikään salaisuus, että tofusta tulee perusruoka, kun olet vegaani ja kasvissyöjä ja olet onnekas, sillä malesialaiset rakastavat tavaroita! Tauhu sumbat tarjoillaan tyypillisesti lisukkeena, välipalana tai alkupalana, mutta syö sitä tarpeeksi ja tulet kylläiseksi ennen kuin huomaatkaan!
Paksuja tofupaloja paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja sitten keskelle leikataan aukko ja vihannekset täytetään. Se on kuin tofuvoileipä – nam! Se on helppo löytää yömarkkinoilta, ja katukauppiaat myyvät sitä, etenkin Ramadan-kauden aikana.
Tauhu sumbat tarjoillaan makean ja mausteisen maapähkinä-sambal-kastikkeen kanssa dippaukseen.
11. Char kway teow
Tämä ruokalaji on erityisen kuuluisa Penangissa, missä katukauppiaat myyvät sitä kaikkialla! Litteät riisinuudelit paistetaan pavunversojen, ohuiksi pilkottujen kasvisten, ruohosipulin ja soijakastikkeen kanssa.
Myyjät lisäävät ruokaan yleensä mereneläviä ja kastiketta, joten varmista, että ilmoitat, haluatko sitä ilman, tai pysähdy vegaani- tai kasvissyöjäystävälliseen ravintolaan kokeilemaan chaw kway teow'ta. Ainekset kypsennetään yhdessä kiinalaisessa wokissa.
Kirkkaanvärinen, hiiltynyt aromi ja suussa sulava maku, char kway teow viettelee kaikki aistisi. Tämä kevyt ja maukas ruokalaji on loistava lounaaksi tai illalliseksi tien päällä, vaikka se on niin herkullista, että saatat alkaa himoitsemaan sitä myös aamiaiseksi!
Malesian jälkiruoat
Seuraavaksi jälkiruoka! Varmista, että jätät tarpeeksi tilaa maistellaksesi joitain malesialaisia jälkiruokia, ne ovat yhtä taidokkaita ja herkullisia kuin pääruoat!
12. Kakku
Kuih on jälkiruoka, jolla on pitkä historia. Sen toivat ensimmäisen kerran Malesiaan esisiirtomaa-ajan kiinalaiset uudisasukkaat, Peranakan-kansa, jotka saapuivat Malaijin sulttaanien hallituskaudella.
Kun enemmän etnisiä ryhmiä ja tapoja tuli Malesiaan, ruokalaji mukautettiin ja keksittiin uudelleen kerta toisensa jälkeen - mikä teki siitä kulinaarisen taiteen muodon.
Sana kuih voi kuvata mitä tahansa leivonnaisesta keksiin, kakkuun tai nyytiin! Se on maan suosikki makea herkku ja loistava välipala teekupillisen kanssa.
Yksi muunnelmista, kuih bahulu, on pieni sokerikakkumainen jälkiruoka, joka on valmistettu jauhoista, sokerista, kananmunista ja leivinjauheesta. Mutta eksoottisempia versioita ovat kermainen kuih tahi itik, joka on valmistettu ankanmunien valkuaisesta, sokerista, pandanin lehdistä, riisijauhosta ja muutamista muista ainesosista.
13. Maapähkinäjää
Tämä kylmä ja virkistävä jälkiruoka sai alkunsa kahdesta ainesosasta, jossa oli jäätä ja makeita punaisia papuja. Ajan mittaan on lisätty enemmän ainesosia, kuten ruohohyytelöä tai erilaisia hedelmähyytelöitä ja kermamaissia.
Ajeltu jää koostuu tiivistemaidosta, värillisestä siirapista ja alkuperäisestä palmusokerista nimeltä Gula Melaka. Se on täydellinen jälkiruoka kuumaan kesäpäivään – ajattele sitä malesialaisena jäätelönä!
14. Putu mayam
Putu mayam on malesialainen muunnelma suositusta Kaakkois-Aasian jälkiruoasta, joka tunnetaan nimellä iddiyappam, joka on alun perin Etelä-Intiassa. Ruokalaji koostuu pääosin riisijauhoista ja kookosmaidosta tehdyistä riisinuudeleista, mutta voit lisätä täytteitä, jos haluat hieman piristää sitä!
Nuudelit kääritään kankaaseen ja höyrytetään, jolloin ne saavat ohuen ja nauhamaisen muodon. Se on jo melko makeaa kookosmaidon ansiosta, mutta jos haluat makeuttaa, voit ripotella päälle palmusokeria (Gula Melaka).
Joskus nuudelit höyrytetään pandanlehtien rinnalla, jotta ne tulevat aromaattisiksi ja lisäävät niiden makua. Putu mayam on parasta jäähdytettynä!
15. Cendol
Tätä värikästä ja hieman oudolta näyttävää jälkiruokaa voisi kuvailla Malesian jäätelökerhoksi. On paljon cendolin muunnelmia , kuten cendol pulut, cendol campur ja cendol bandung muiden joukossa! Jos haluat kokeilla ainutlaatuista ruokaa Malesiassa, aloita cendolilla.
Cendolin perusainekset ovat vihreä riisijauhohyytelö, palmusokeri (Gula Melaka), kookosmaito ja jääpala. Eri tilat lisäävät erilaisia täytteitä, joskus (etenkin Johorissa) punaisia papuja on pisteytetty päälle kuten sprinkleitä - outoa, mutta maukasta!
Purista se oljen läpi tai syö lusikalla, ei ole väärää tapaa nauttia cendolista!
Viimeisiä ajatuksia malesialaisista ruuista
Kuten olet luultavasti havainnut tähän mennessä, malesialainen ruoka on saumaton sekoitus monikulttuurisia aasialaisia ruokia.
Pidätpä sitten yksinkertaisen nasi-lemakin tai herkulliseen kastikkeeseen kastetusta satay-vartasta tai värikkäästä ja makeasta kuihista, Malesia tyydyttää jokaisen maun.
Jokaisessa ruoassa on jotain rohkeaa, virkistävää ja ainutlaatuista. Ja juuri tämä tekee Malesiasta huippukohteen ruokailijoille!
Saiko jokin näistä ruoista vatsasi kurina? Kerro meille kommenteissa.