Thairuoka – 15 ruokaa, joita ilman et voi elää

Matkailijat kerääntyvät Thaimaahan etsimään upeita trooppisia rantoja, vilkkaita kaupunkeja ja rauhallisia vuoria. Ei ole yllättävää, että miljoonia ihmisiä vierailee vuosittain, maa on upea! Mutta se ei ole vain maisema, joka houkuttelee matkailijoita Thaimaahan – ruoka on ILMIÄISTÄ ​​ja maailmankuulua.

Thaimaalainen ruoka on tunnetusti maukasta, täydellisyyteen maustettua ja itse asiassa varsin terveellistä. Ruoat ovat ainutlaatuisia ja monipuolisia, kevyistä ja raikkaista salaateista tiheisiin ja kuumiin curryihin. Ruokailun taivas!

Eri puolilla maata on lukemattomia hienoja ruokailupaikkoja, mutta todellisia keittiön helmiä löytyy tienvarsiravintoloista ja katukauppiaiden kärryistä. Paras osa? Thaimaalainen ruoka on erittäin halpaa!

• Millaista on ruoka Thaimaassa?
• Parhaat thai-ruoat
• Kasvis- ja vegaaniruoat Thaimaassa
• Jälkiruoat Thaimaassa
• Lopulliset ajatukset

Millaista on ruoka Thaimaassa?

Kokkaamassa myrskyä!
Kuva: Nic Hilditch-Short

Thaimaalainen ruoka on yhtä monipuolista ja värikästä kuin itse Thaimaa. Ruoat vaihtelevat alueittain, ja huomaat pian, että parhaat ruokapaikat eivät ole hienot ravintolat. Thaimaassa on a upea katuruokakulttuuri . Kaikkialla on myyjiä, jotka myyvät melkein kaikenlaisia ​​aterioita ja välipaloja niin alhaisilla hinnoilla, että niitä tulee varastoitua.

Kun sinä olet reppumatka Thaimaan halki , sinun on ensin selvitettävä, missä paikalliset markkinat ovat. Sieltä löydät halvimmat, herkullisimmat ja aitoja thaimaalaisia ​​ruokia.

Jotkut parhaista ruokatoreista ovat Hua Hin Night Market – jossa grillattujen vartaiden tuoksu on voimakas ilmassa, ja Phuket Weekend Market, jossa on aina jotain outoa ja ihanaa maisteltavaa.

Jos et pidä mausteisesta ruoasta, saatat kärsiä hieman. Huippuvinkki on pyytää ylimääräistä riisiä auttamaan hieman jakamaan sitä tai valitse kermaisempia, kookosmaitopohjaisia ​​curryja kuuman curryn, kuten esim. gaeng keow wan gai (vihreä curry).

Kasvissyöjien ja vegaanien on työskenneltävä hieman kovemmin. Thaimaalaiset käyttävät mielellään naudanlihaa, sianlihaa ja kanaa aterioissaan. He käyttävät myös mausteita, kuten osterikastiketta, paistinpannuissa, marinadeissa ja dippikastikkeessa. Muista kysyä, jos olet huolissasi.

Thaimaassa syöminen on budjettimatkailijoiden unelma. Kaikki on edullista suurten ravintoloiden ulkopuolella. Voit saada valtavan aterian pelkillä dollareilla! monet asioita noin Thaimaa voi olla kallista , mutta ruoka on paikka, jossa voit todella säästää rahaa.

Thaimaan ruokakulttuuria eri puolilla maata

Kuinka hyvä on Pad Thai!?
Kuva: Nic Hilditch-Short

Mitä syöt, riippuu siitä, missä olet oleskelevat Thaimaassa . Jokaisella alueella on omat paikalliset herkut ja juhlitut ruoat. Niille, jotka ovat erityisen turistikohteessa, et ehkä saa aidointa thaimaalaista ruokaa. Ravintolat pyrkivät lieventämään reseptejään tehdäkseen niistä houkuttelevampia ulkomaalaisille, varsinkin jos ne ovat mausteisia!

Oikeiden ruokailijoiden pitäisi vierailla Bangkokissa . Täältä löydät kaikki parhaat thaimaalaiset ruoat, ja siellä on myös enemmän ruokapaikkoja. Kaupunki kuhisee kokeiltavaksi ruoanlaittokursseja , myös! Lisäksi Bangkokissa sijaitsee maailman arvostetuin thaimaalainen ravintola Nahm.

Pohjois-Thaimaassa löydät herkkuja, kuten kaipaa niin (leikattu riisi). Vaella yömarkkinoilla ja etsi pohjoisthaimaalaisia ​​ruokia maisteltavaksi. Tuoreet kala- ja äyriäisruoat ovat parhaita rantakohteissa, kuten Hua Hin, tai saarilla, kuten Ko Bulon Lee. Ne ovat merenelävien taivaat!

Kuten useimmat paikat, Thaimaan kulttuuri ja keittiö ovat saaneet vahvan vaikutuksen sen naapurimaista. Thaimaa rajoittuu Kambodžaan, Laosin, Malesiaan ja Myanmariin – ja ne kaikki ovat jättäneet ripauksen omaa makuaan. Erityisesti kiinalaiset siirtolaiset ovat vaikuttaneet voimakkaasti thaimaalaiseen ruokaan. Astiat kuten syö moo (haudutettu porsaankoipa) toivat kiinalaiset vierailijat, ja ne lisättiin Thaimaan laajaan ruokavalikoimaan. Mene kauemmaksi ja tule huomaamaan, että jopa Euroopalla on ollut osansa thaimaalaisessa ruoassa.

Hieno esimerkki on vihreä chili. Thaimaan vihreän curryn perusainesosana portugalilaiset tutkimusmatkailijat esittelivät ne 1500-luvulla – kukapa olisi uskonut!

auton vuokraaminen costa ricassa

Thaimaan ruokafestivaalit

Thaimaassa on kyse juhlista ja festivaaleista. Heillä on upea valikoima festivaaleja, joita järjestetään joka vuosi ja jotka muistelevat maan perinteitä, historiaa ja ruokaa. Festivaalikausi on parasta aikaa vierailla Thaimaassa saadaksesi todella käsityksen maan kulttuurista.

Yksi ainutlaatuisimmista ja uteliaimmista on Tesagan Gin Je – Jae Festival lyhennettynä ja Nine Emperor Gods Festival ulkomaalaisille. Tällä perinteisellä ruokafestivaalilla on taolalaiset juuret, ja se kestää 9 päivää, ja sitä juhlitaan myös Singaporessa, Malesiassa ja Vietnamissa.

Mistä siinä kaikessa on kyse? No, se on pohjimmiltaan vegaani- ja kasvisruokafestivaali! Vaikka se on monimutkaisempaa kuin vain olla vegaani yhdeksän päivää. Juhlissa (jos se otetaan vakavasti) luovutaan lihasta ja eläintuotteista sekä kaikista voimakkaan tuoksuisista vihanneksista! Valkosipuli ja sipuli ovat pois ruokalistalta. Vähän kuin kristillinen paaston juhla.

Jae-festivaalin päivämäärät vaihtelevat vuodesta toiseen kuukalenterin mukaan. Se on yleensä 8. ja 17. lokakuuta.

Kaupat ja ruokakojut käyttävät lippujärjestelmää, joka ilmoittaa sinulle, mitä voit ja mitä et syödä Jae-festivaalin aikana. Jos esineen vieressä on pieni keltainen ja punainen lippu, se on Jae turvassa.

Festivaalin parhaat paikat ovat Bangkok, Phuket, Pattaya ja Samut Sakhon – vaikka sitä juhlitaan kaikkialla maassa, et missaa sitä missä tahansa.

Tietenkin juhlat muuttavat sitä, mitä syöt. Luvassa on edelleen runsas ja maukas ruoka, kuten suosittuja nuudeliruokia phad mee jae , phad katso ew , ja phad äiti. SITTEN siellä on jab chai keitto joka tehdään isoissa ruukuissa kaikkialla Jaen aikana.

Toinen kiehtova Thai FOOD -festivaali on Lopburi Monkey Banquet Festival. Sitä juhlitaan vain Lopburin kaupungissa Keski-Thaimaassa, ja se on toisin kuin mikään, mitä olet aiemmin tavannut.

Ensinnäkin ruoka ei ole sinua varten – se on kaupungin apinoille! Perinne sai alkunsa jo 1980-luvulla tapana kiittää kaupungin makakialaisia. Hedelmä- ja vihanneslautasia on levitetty ympäri kaupunkia, ja ne jätetään apinoiden välipalaksi.

Se tapahtuu marraskuun viimeisenä sunnuntaina, etkä halua missata sitä! Tottakai siellä järjestetään juhlat ei-apinoita , myös. Festivaali tuo esiin parhaat katukauppiaat.

Parhaat thai-ruoat

Valmistaudu tekemään muistiinpanoja. Jos olet matkalla Thaimaahan, nämä ovat pakollisia ruokia, jotka räjäyttävät mielesi!

1. Pad Thai

Pad Thai on luultavasti tunnetuin thaimaalainen ruokalaji. Se on paistettu nuudeliateria, jonka huhutaan tuoneen maahan kiinalaisten maahanmuuttajien toimesta. Se on paras alku vauvasuisille turisteille, koska se ei ole liian mausteinen.

Pad Thai on fantastinen sekoitus vastakkaisia ​​makuja, jotka tasapainottavat suolaisen, makean ja hapan yhdessä lautasessa.

Tärkeimmät ainesosat ovat litteät riisinuudelit, jonkinlainen liha (yleensä mereneläviä, sianlihaa tai kanaa) tai vihannesten tofua, pavunversoja, munia, salottisipulia, tamarindia ja muutama lisä.

Tämä on pakollinen ruoka jokaiselle Thaimaan vierailulle.

2. Kaeng Lueang

Thaimaan curryt ovat maailmankuuluja parhaimpina. Ne ovat tuoreita, kevyitä ja aina herkullisia – ja olet vapaa (keltainen curry) on täydellinen esitys siitä.

Ruokalaji on saanut nimensä keltaisesta väristään, jonka luo yksi tärkeimmistä ainesosista, kurkuma. Keltaisen curryn ainesosat vaihtelevat alueittain. Mutta tärkeimmät ainesosat ovat keltainen thai-currytahna, kasvislajitelma, jonkinlainen proteiini, kumina, kurkuma, sitruunaruoho ja kookosmaito.

Ruoka on kermainen, kevyt ja tihkuu maun kanssa. Se ei ole niin mausteinen kuin muut Thaimaan kuuluisat curryt, joten pienetkin pitävät siitä!

3. Gaeng Keow Wan Gai

Kaikista thai-curryista, gaeng keow wan gai (tai yksinkertaisesti vihreä curry) on mausteisin. Se ei ole heikkohermoisille. Se on saanut nimensä sen merkittävimmästä ainesosasta - vihreästä chilistä.

Chilit ovat tarpeeksi mausteisia räjäyttääkseen pään! Ne haudutetaan ensin kookosmaidossa, jotta ne ottavat osan lämmöstä pois. Hauskaa kyllä, vihreät chilit eivät ole kotoisin Thaimaasta, ja tämä ruokalaji kuroitiin vasta sen jälkeen, kun portugalilaiset lähetyssaarnaajat esittelivät ne 1500-luvulla.

Vihreä curry valmistettiin alun perin Keski-Thaimaassa, ja siinä yhdistyy sekoitus vihreitä curryja, kookosmaitoa, vihanneksia, paljon mausteita ja välttämättömiä curry-ainesosia, kuten sitruunaruohoa, kaffirlimettiä, galangalia, salottisipulia ja monia muita!

Mutta vakavasti, jos et pidä mausteisista ruoista, älä koske thaimaalaiseen vihreään curryyn – kaikkea ei tarvitse kokeilla.

4. Taita

Taita on tunnussalaatti monissa osissa Koillis-Aasiaa. Sen uskotaan olevan peräisin Laosista, mutta se on nykyään yksi Thaimaan suosituimmista ruoista.

Mutta älä mene lankaan ajattelemalla, että tämä salaatti jättää sinut nälkäiseksi, se on runsas ja täyttävä! Sekoitus jauhelihaa, mintunlehtiä, korianteria, sieniä ja kastiketta, joka on hyvin samanlainen kuin kastike olen siellä täyttää sinut.

Koska salaatti on hieman rasvainen ja mausteinen (chili on perusruoka lähes jokaisessa thai-ruoassa), sen kanssa on lisätty hienonnettuja raakoja vihanneksia, joita voit napostella suupalan välillä puhdistaaksesi makusi.

5. Pad-Se-Ew

Nuudelit ovat thaimaalaisille sitä, mitä pasta on italialaisille – perusruokaa, jota imetään mahdollisimman moneen ruokaan. Onneksi ne ovat aivan herkullisia! Pad-Se-Ew on yksi täyttävistä nuudeliruoista.

Kun sinulla on pitkä päivä edessä, etsi katukioski ja hanki itsellesi lautanen paksuja riisinuudeleita, vihanneksia, sianlihaa tai kanaa ja runsas ripaus tummaa soijakastiketta. Se innostaa sinua jatkamaan koko päivän.

Suolaista ja täyttävää, Pad-Se-Ew päälle voi laittaa chilihiutaleita, limettiä, etikkaa tai (uteliaan) ripaus sokeria – niin paikalliset pitävät siitä. Kokeile aidoimpia nuudeliruokia paikallisille markkinoille ystävällisellä kiertueella .

6. Massaman Curry

Massaman curry on kotoisin Etelä-Thaimaasta. Se on paksua, maukasta ja täyttävää.

Tärkeimmät ainesosat ovat peruna ja liha, jotka on keitetty kookosmaitokastikkeessa, paahdettuja maapähkinöitä, mausteita ja muutamia salaisia ​​ainesosia.

Varmista, että olet erittäin nälkäinen, jos tilaat Massaman curry ! Se tarjoillaan kulhollisen riisin ja muutaman lisukkeen, kuten chilihiutaleen, ja ylimääräisten paahdettujen maapähkinöiden kanssa.

7. Moo Satay

Porsaanliha on herkullista, samoin kuin maapähkinäsatay-kastike – yhdistä nämä kaksi ja saat jotain taivaan lähetettyä. Ohuilla sianlihaviipaleilla varustetut vartaat peitetään silkkisellä kookosmaidolla ja kurkumalla ja kypsennetään grillihiilen päällä.

Liha on mehukasta ja mureaa, ja puolelle on tarjolla kermainen maapähkinäsatay-kastike dippiä varten. Sen mukana tulee myös hieman etikkaa ja kurkkusalaattia, loistava paletin puhdistusaine, joka tuo esiin happaman maun, joka on erittäin suosittu thaimaalaisessa ruoassa.

Itse asiassa, ostin sen on niin maukasta ja helppo löytää, voit saada anteeksi, jos et kokeile muita listalla olevia thaimaalaisia ​​ruokia.

8. Yam Pla Duk Foo

Jokaisella maalla on ruokalaji, jota et luultavasti koskaan tule enää näkemään, Yam Pla Duk Foo onko se ruokalaji Thaimaassa. Ei useinkaan löydä monnisalaattia muualta ruokalistalta.

Monni friteerataan rapeaksi, ja siihen sekoitetaan hapanmangon paloja, maapähkinöitä, punasipulia, tuoretta korianteria ja tietysti chiliä. Salaattiseos peitetään makea-hapan jamssilla.

Se on täydellinen ruokalaji kevyelle lounaalle tai brunssille, ja se sopii mukavasti lasillisen thai-olutta kanssa!

9. Khao Soi

Kaipaa näkemystä on keittoruoka, jota löytyy ympäri Thaimaata paikallisista ravintoloista ja pienistä ruokakojuista. Se on erityisen suosittu Chiang Maissa, josta voit saada kulhon kaipaa niin kaikkina aikoina.

Keitot ovat olennainen osa thaimaalaista ruokaa, mutta kuten Kaipaa näkemystä on burmalaisvaikutteinen, makuissa ja ainesosissa on hieman käännettä. Jos kaipaat jotain lohduttavaa ja virkistävää, tämä on se ruokalaji!

Yksi tärkeimmistä ainesosista on kookosmaito, joka antaa sille täyteläisen ja kermaisen koostumuksen sekä hieman makean maun. Voit odottaa currylientä, pehmeitä munanuudeleita, naudanlihaa (voidaan korvata kanalla tai tofulla) ja ripaus täytteitä, kuten marinoituja vihanneksia tai rapeita, friteerattuja munanuudeleita.

Olemme testanneet lukemattomia reppuja vuosien varrella, mutta yksi on aina ollut paras ja edelleen seikkailijan paras ostos: rikki matkailijan hyväksymä

Haluatko lisää tietoa siitä, miksi nämä pakkaukset ovat niin vitun täydellinen? Lue sitten kattava arviomme sisätiloista!

Kasvis- ja vegaaniruoat Thaimaassa

Katsotaanpa nyt joitain kasvissyöjille ja vegaaneille sopivia ruokia. Yksi matkustamisen parhaista puolista on uusien makujen ja kulttuurien löytäminen ruoan kautta. Se voi olla hieman pettymys ja toisinaan masentava, kun ruokalistalla on vain lihaa ja kalaa.

Älä pelkää, Thaimaassa on paljon herkullisia lihattomia ruokia, joita jopa lihansyöjät rakastavat. Suurin osa näistä thaimaalaisista ruoista on myös helppo valmistaa, joten voit lisätä ne kotitekoiseen thai-ruokavalikoimaasi!

10. Taita Jay

olemme puhuneet taita , ja tämä on vain kasvisversio. Liha korvataan runsailla tofupaloilla, joihin on sekoitettu vihreää salaattia, sipulia, muutamaa muuta vihannesta ja joitain mausteita.

Ole kuitenkin varovainen, sillä tämä ruokalaji on mausteisemmalla puolella – jos et ole sellaisten ruokien ystävä, jotka jättävät suuhusi lievän polttavan tunteen, niin luovuttaa on parasta välttää.

Voit saada annoksen tarjoilla kurpitsalla ja sipulilla täyteen ja lisätä makeutta. Se voi olla salaatti, mutta se on tarpeeksi täyttävä ateriaan milloin tahansa päivästä.

11. Pad Phuk Tong

Tämä taivaallinen thai-ruoka saa muut kurpitsareseptit häpeään. Kurpitsat paistetaan kastikkeessa, valkosipulissa ja joskus tofussa. Tarkista, että resepti on tehty kasvissyöjäosterikastikkeella, jos haluat olla erityisen varovainen.

pad phuk tong ei ole yhtä helppo löytää kuin muita ruokia. Pidä sitä silmällä, sillä se on aivan herkullista! Voit tehdä sen jopa kotona, kun palaat lomaltasi.

12. Veggie Pad Thai

Pad Thai on klassikko. Vaihda liha tofuun tai kananmunaan (tai molempiin), niin saat itsellesi yksinkertaisen ja maukkaan kasvisaterian.

Nuudelit sekoitetaan vihannesten, kuten parsakaalin ja bambunversojen, kanssa. Saat suuren vaihtelun siitä, miltä ruoka maistuu vuodenajasta ja alueesta riippuen.

Se ei ole erityisen mausteinen ja sekoittaa makean ja suolaisen sekoituksen mukavasti. Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, kysy kokilta, onko hän käyttänyt kalakastiketta tai kuivattuja katkarapuja kastikkeen valmistukseen.

blt luottokortti

Jälkiruoat Thaimaassa

Nyt jotain makealle, jälkiruoka! Kun olet täynnä herkullisia thaimaalaisia ​​pääruokia, haluat lopettaa jotain raikasta, kevyttä ja makeaa. Tässä on parhaat!

13. Khanom Tom

Kookos ja makea, nämä pienet herkut ovat jälkiruokaversio nyytistä. Ne on valmistettu riisijauhoista ja täytetty sulatetun lammasokerin, kookosmaidon ja raastetun kookospähkinän sekoituksella.

Ne ovat usein värikkäitä, koska taikinaan lisätään perhosherneuutetta tai pandanlehtiä, jolloin niistä tulee kirkkaan vihreä tai vaalean oranssi väri. Nämä pienet herkut nimettiin kansallishahmon Khanom Tomin mukaan hänen legendaarisen rohkeutensa kunniaksi.

Ne ovat pieniä ja täynnä makua, lasten suosikki. Jos olet juuri syönyt raskaan aterian, tämä on täydellinen jälkiruoka lopuksi – nam!

14. Ruohohyytelö

Pelkästään ruohohyytelö ei ole kovin maukasta, mutta sekoita se makean kastikkeen ja joidenkin trooppisten hedelmien kanssa, ja se on kuolematon! Kuten saatat arvata, monet ruohohyytelöön lisätyt makeat kastikkeet ovat kookospohjaisia.

Voit jopa syödä ruohohyytelöä runsaan jäätelön kanssa. Makeasta maustaan ​​huolimatta se on todella terveellistä. Ruohohyytelö on hyvä puhdistamaan myrkkyjä, auttamaan munuaisia, alentamaan verenpainetta, auttamaan painonpudotuksessa ja lievittämään niveltulehdusta.

15. Khao Lam

Kaipuu on perinteinen thaimaalainen ruoka, joka vastaa riisivanukkaa. Seos täytetään bambutikkuihin ja jätetään kuumien hiilien päälle kypsymään hitaasti, jolloin se on tahmeaa ja paljon hauskempaa syödä.

Suurin osa pitkä aika reseptit koostuvat valkoisesta tai mustasta tahmeasta riisistä, jossa on sokeria, kookosmaidosta (tietenkin) ja makeista punaisista papuista. Koska se on keitetty bambutikkuissa, se on lieriömäinen, ja sen päällä on usein sokeria ja seesaminsiemeniä.

Ruoan hidas kypsennys tekee siitä erityisen runsaan. Voit saada sen katukauppiailta eri puolilta Thaimaata, jopa temppeleistä!

Lopulliset ajatukset

Pidätpä itseäsi ruokailijana tai et, voimme kaikki myöntää, että ravitseva ja herkullinen ateria ei koskaan mene pieleen. Thaimaa lupaa eri puolilla maata erinomaisia ​​ruokalautasia ja lähes tyhjästä.

Thaimaa on sellainen paikka, joka ravitsee mieltä, sielua ja mikä tärkeintä, vatsaa. Katso, kuinka monta näistä ruoista voit kokeilla, ja rastita listaltasi matkustaessasi!