15 pakollista kiinalaista katuruokaa | Maukkain 2024 opas

Kiina on maailman kolmanneksi suurin maa, ja sellaisena sen kulttuuri ja kulinaarinen lava ovat yhtä monipuoliset kuin laajat.

Matkailijat kaikkialta maailmasta houkutellaan Kiinaan paljastamaan sen historian salaperäisyyttä, oppimaan sen perinteistä ja elämäntavoista sekä syömään ikonisimpia ja maukkaimpia kiinalaisia ​​katuruokia.

Mitä tulee ruokaan, kuten maantiede, maassa on kaikki. Mausteisesta sichuanilaisesta ruoasta, joka tulee Luoteisen maaseutumaisemista, herkullisiin Xiaolongbao- tai keittomyytiin korkealla sijaitsevasta Shanghain suurkaupungista.

Kiinassa on tarjolla valtava valikoima ruokia, ja jos suunnittelet vierailua, haluat tietää, mitä ruokia voit kokeilla siellä ollessasi.

Kiinalainen kiinalainen ruoka on hyvin erilaista kuin mitä sinulle tarjotaan Yhdysvalloissa tai Isossa-Britanniassa, joten on hyvä idea perehtyä Kiinan parhaisiin katuruokiin ennen kuin matkustat Kiinaan ja maistelet ruokia heidän kotimaassaan.

• Millaista on ruoka Kiinassa?
• Paras kiinalainen katuruoka
• Viimeiset ajatukset kiinalaisesta katuruokasta

Millaista on ruoka Kiinassa?

Kerran sanottiin, että muoti on Euroopassa, asuminen Amerikassa, mutta syöminen Kiinassa. Tämä lause heijastaa täydellisesti ruoan merkitystä Kiinassa. Itse asiassa joitain perinteitä ja tapoja luodaan ruoan ympärille.

Kiinassa syöt kehosi, sielusi ja mielesi terveydeksi. Kyse on vähemmän siitä, että saat viisi päivässä, vaan enemmän syömisestä tavalla, joka palauttaa ja ylläpitää tasapainoa yksilön sisäisen yinin ja yangin (feminiinisen ja maskuliinisen) välillä.

Ruoka, jota ihmiset haluavat syödä Kiinassa, liittyy heidän terveyteen liittyviin uskomuksiinsa. Muinaisesta kiinalaisesta lääketieteestä on olemassa joukko periaatteita, jotka sanelevat, kuinka ihmiset syövät ja ajattelevat ruokaa. Esimerkiksi yi xing bu xing -periaate sanoo, että mikä tahansa eläimen osa, joka syödään, täydentää ja vahvistaa samaa kehon osaa ihmiskehossa.

Uskotaan myös, että krokotiilin liha voi vahvistaa keuhkoputkia ja apinoiden aivojen syömisen uskotaan lisäävän yksilön viisautta.

Kiinalaisille on tärkeää, että jokainen ruokalaji valmistetaan tuoreista raaka-aineista, kuten elävistä merenelävistä, lihasta sekä sesongin hedelmistä ja vihanneksista. Jos saat joskus mahdollisuuden vierailla markkinoilla Kiinassa, huomaat, että kaikki eläimet ja kalat ovat elossa ostoon asti, ja joka päivä on erilaisia ​​tarjouksia eri vihanneksista sen mukaan, mikä on tuorein.

Jokaisella ruoalla on oltava oikea koostumus, täsmällinen mausteiden yhdistelmä, silmiinpistävä väri ja suussa sulava tuoksu. Sen täytyy vietellä kaikki aistisi.

Jokaisessa kiinalaisessa ruoassa keskitytään käyttämään neljää pääruokaryhmää: viljat, vihannekset, hedelmät ja liha. Jotkut eniten käytetyistä jyvistä ovat riisi ja vehnä (joita käytetään nuudeleiden valmistukseen).

Kiinassa on melko yleistä, että ihmiset eivät siedä laktoosia, joten maidon sijaan monissa ruoissa käytetään soijapapua tai tofua – erityisesti jälkiruokissa – hieno uutinen vegaaneille!

On myös muutamia funky-ruokia – olet ehkä nähnyt YouTubessa videoita ihmisistä, jotka syövät tarantulaa ja skorpioneja katuruokana, ja olemme kaikki kuulleet huhuja kissojen ja koirien syömisestä – mutta tämä on vain esitys matkailulle. Voit toki lisätä maistelevaa tarantulaa Pekingin matkasuunnitelmaasi, mutta paikalliset eivät välitä tarantulia, eivät silloin, kun tarjolla on dou sha bao (punaiset papupullat).

Kiinassa on ulkona syömiseen taipuva kulttuuri, etenkin kaupungeissa, joissa elämä on kiireistä ja katuruoka on erittäin halpaa. Parhaat ateriat, jotka löydät samalla reppumatka Kiinaan eivät ole hienoissa ravintoloissa, ne tulevat suoraan myyjän kärryistä!

Perusruokailuetiketti

Kiinalainen ruokailuetiketti korostaa jakamista. Astiat laitetaan keskelle ja jokainen ottaa palasia erilaisia ​​ruokia. Helpottaakseen heillä on pyöreät pöydät isommille ryhmille.

Sinulla on kaksi paria syömäpuikkoja, yksi syömiseen ja toinen ruuan poimimiseen pöydältä – tämä on hygieniaasia, joten muista olla sekoittamatta niitä.

Saat todennäköisesti myös kulhon ja kattilan teetä ja ylimääräisen kattilan kuumaa vettä. Tämä johtuu siitä, että on tavallista pestä lautaset ja syömäpuikot kuumalla teellä tai kuumalla vedellä ennen ruokailua, jotta astioissa mahdollisesti olevat bakteerit kuolevat. Kulhoon on tarkoitus kaataa vesi, kun olet pesenyt kulhosi.

Virallisilla aterioilla on tiukka pöytäistuinjärjestely, ja on tärkeää, että isäntä aloittaa syömisen ensin. Älä täytä lautasiasi, vaan ota pienempiä annoksia ja palaa lisää ja muista pureskella hitaasti ja hiljaa.

Kun syöt katukojuissa, etiketti on paljon rennompi. Jotkut jopa sanovat, että aterian jälkeen röyhtäilemistä pidetään kohteliaisuutena kokille, mutta toiset ovat eri mieltä, joten tarkista huone ennen kuin kokeilet sitä itse!

Kiinalaista katuruokaa eri puolilla maata

Kiina on valtava, joten loogisesti kunkin alueen paikallisen keittiön välillä on suuria eroja. On joitain kansallisia suosikkeja, joita löydät eri puolilta maata, mutta yleensä jokaisella alueella on erilainen valikoima katuruokaa ja paikallisia erikoisuuksia, jotka maistuvat parhaimmillaan kotikaupungissaan.

Baozi (höyrytetyt täytetyt pullat) ja jiaozi (pyyhkeet) ovat loistavia esimerkkejä välipalasta, joita löytyy kaikkialta Kiinasta, kun taas muita ruokia löytyy vain yhdeltä alueelta, kuten xiaolongbao (keittomyytit), joka on paikallinen Shanghaissa.

missä on tulum

Maassa, jossa on yli miljardi ihmistä, 56 etnistä ryhmää ja 26 maakuntaa – mistä aloitat? Usein on sanottu, että Kiinassa on kahdeksan paikallista keittiötä. Vaikka tämä on varmasti liioiteltua todellista kiinalaisen ruoan valikoimaa, se on hyvä paikka aloittaa.

Mitä siis pidetään Kiinan kahdeksana suurena keittiönä? Ne ovat Shandongin, Sichuanin, Hunanin, Guangdongin (tunnetaan myös kantonilaisina), Zhejiangin, Jiangsun, Anhuin ja Fujianin keittiöt.

Kantonilaista ruokaa tai Hong Kong ruoka, on ehkä tunnetuin ja kuuluisin ympäri maailmaa. Sille on ominaista uskomattomat merenelävät (curry-kalapallot ovat paikallisten suosikki) ja yleensä makeammat ja kevyemmät maut. Kantonilaisilla ruoilla on yhtäläisyyksiä muiden paikallisten keittiöiden, kuten Zhejiangin ja Jiangsun alueiden, kanssa.

Parhaat paikat kokeilla kantonilaista katuruokaa ovat Hongkong ja Guangdongin maakunta, kuten Guangzhoun kaupunki. Tulet myös ilahduttamaan erilaisia ​​ruokia, joita kiinalaiset katukauppiaat ja pienet paikalliset ravintolat myyvät näillä alueilla! Muista kokeilla vaniljakastikepullia ja soijahaudutettua mustekalaa!

Joihinkin gourmet-katuruokiin suunta Shanghaihin ja Jiangsun maakunta. Alueen tiedetään käyttävän tarkkoja ruoanlaittotekniikoita, ja se on ylpeä siitä, että se tarjoaa värikkäitä ruokia, jotka on esitelty hyvin.

Zhejiangin maakunta rajoittuu Shanghaihin, joten niiden kulinaarisissa tyyleissä on monia yhtäläisyyksiä. Esittelyyn panostetaan kuitenkin vähemmän, ja enemmän painotetaan sesonginmukaisten ja vain kevyesti kypsennettyjen (joskus lähes raakaa) aterioiden valmistamista.

Shandongin keittiössä on myös runsaasti erilaisia ​​kala- ja äyriäisruokia, mutta se tunnetaan paremmin suolaisista ja raikkaista makuistaan. Jos etsit maustetta, Sichuanin ja Hunanin alueilla on suosikkiruokasi, mutta jos kolea ei ole yksi asiasi, pysy poissa!

Anguin ja Fujianin alueet ovat ainutlaatuisia, koska niiden keittiössä käytetään erilaisia ​​​​vuorilta korjattuja luonnonvaraisia ​​ruokia. Fujialaisessa keittiössä on myös suussa sulavia mereneläviä ja upeita keittoja.

Muista, että missä tahansa Kiinan alueella olet, katuruoka on aina aidoin keittiö!

Kiinalaisen ruoan festivaalit

Kiinassa on seitsemän suurta festivaaleja vuodessa, kiinalainen uusivuosi (tai kevätjuhla), keskisyksyn festivaali ja lyhtyjuhla. Vaikka nämä eivät ole pelkästään ruokaa koskevia festivaaleja, niillä on suuri osa juhlassa.

Kaikki festivaalit Kiinassa toimivat kuukalenterin ympärillä, joten se ei ole koskaan sama päivä joka vuosi. Yleensä kiinalainen uusivuosi tapahtuu tammikuun lopussa ja helmikuun alussa.

Aikana kiinalainen uusivuosi , punaisten pakettien antamisen lisäksi on myös yleistä antaa kakkuja lahjaksi. On myös tavallista syödä makeita riisipalloja (Tangyuan) festivaalin 15. päivänä symboloimaan perheen yhteenkuuluvuutta. Tämä on makea jälkiruoka, jossa on riisipalloja kuumassa liemessä tai siirapissa. Ihmiset syövät myös nuudeleita onnellisuuden ja pitkäikäisyyden vuoksi ja tahmeaa riisikakkua vaurauden vuoksi.

Lohikäärmevenefestivaali (pidetään kesäkuussa) on toinen tärkeä festivaali. Lohikäärmevenekilpailuihin osallistumisen lisäksi Zongzia syödään kuukalenterin viidentenä päivänä. Nämä ovat lihalla ja vihanneksilla täytettyjä ja bambunlehtiin käärittyjä tahmeita riisinmyyttejä. Yleensä ne höyrytetään, mutta joskus keitetään.

Mid-Autumn Festival (pidetään syyskuussa) aikana ihmiset antavat usein kuukakkuja ystäville ja perheelle. Kakku on todella tiheällä punapaputahnalla tai lootuksensiementahnalla täytetty taikina. Joskus voit löytää kuukakkuja, joiden keskellä on muna. Kuukakkuja nähdään yleensä vain tähän aikaan vuodesta.

Paras kiinalainen katuruoka

Kun syöt katuruokaa Kiinassa, et vain hemmotella itseäsi markkinoiden maukkaimmilla (ja halvimmilla!) ruoilla, vaan myös maistaa vähän kulttuuria joka suupalalla. Ei ole parempaa tapaa tutustua Kiinan alueellisiin tapoihin kuin sen katuruoka.

Kaikki voi tuntua hieman ylivoimaiselta ja hämmentävältä, kun saavut uuteen maahan, varsinkin jonnekin niin erilaiseen paikkaan kuin Kiinaan!

Joten tässä on luettelo parhaista kiinalaisista katuruoista, jotka auttavat sinua ymmärtämään…

1.Jianbing

Nämä herkulliset kiinalaiset ohukaiset ovat yksi maan suosituimmista aamiaisruoista. Voit saada Jianbing kaikkialla, katujen kulmista metroasemien ulkopuolelle ja jopa kuuluisimpien kiinalaisten monumenttien sisäänkäyntiin.

Vaikka lännessä meillä on tapana tarjota pannukakkumme makeina, tässä herkullisessa katuruoassa on käänne – se on mausteista ja suolaista. Taikina on valmistettu vehnä- ja viljajauhojen yhdistelmästä, jonka jälkeen se kypsennetään täydelliseksi kuumalla parilalla.

He laittavat täytteitä, kuten kampasipulia, korianteria (suosittu koristelu ja ainesosa suurimmassa osassa Kiinaa) ja salaattia. Siihen on lisätty ripaus chilikastiketta antamaan sille hieman potkua – mikä tapa aloittaa päivä!

2. Jiaozi

Jiaozi eli kiinalaiset nyytit ovat yksi suosituimmista kiinalaisista katuruoista. Ne ovat täynnä lihaa, kalaa tai vihanneksia, ja niistä voi nauttia tien päällä! Sen lisäksi, että ne ovat ilo syödä, niiden uskotaan myös tuovan sinulle onnea.

Jiaozi-taikina on valmistettu suolasta, jauhoista ja vedestä. Sitten taikina kaulitaan ja täytetään ennen nyytien keittämistä. Kiinalaisen nyytin syöminen on teemana koko matkasi ajan. Onneksi maku ja täytteet muuttuvat alueen mukaan, joten et koskaan kyllästy jiaozisiin!

Ne tarjoillaan vähintään yhden dippikastikkeen, kuten soijakastikkeen, kanssa. Tämä hauska syötävä ja rakastettu välipala on erityisen suosittu kiinalaisen uudenvuoden aikaan.

3. Baozi

Baozi ovat höyrytettyjä täytettyjä pullia, jotka ovat erityisen suosittuja maan pohjoisosassa. Ne ovat katuruokasuosikki, koska ne voivat olla makeita tai suolaisia!

Suosittuja täytteitä ovat grillattu sianliha, makea papupasta (kuulostaa oudolta, että pavut voivat olla makea täyte, mutta ne ovat herkullisia!), naudanliha ja kauden vihannekset. Kävele katukauppiaiden välillä kokeilemalla yhtä jokaiselta ja vertaamalla heidän reseptejään.

Taikina on tehty jauhoista, hiivasta, sokerista, leivinjauheesta ja öljystä. Hiiva kohottaa taikinaa ja antaa baozille kuohkeamman, leipämäisemmän koostumuksen kuin nyytit. Usein löydät myös kasvisbaozi - joten se on plussaa! Kevyet ja kalpeat, ne ovat loistava aamiaisruoka.

4.Xialongbao

Olen varma, että tiedät nyytien laittamisesta keittoon. no tämä ruokalaji tekee sen toisin päin. Aivan oikein, tämä herkullinen katuruoka on pohjimmiltaan keitolla täytetty kokkare.

Myky on täytetty kuumalla liemellä, joka vuotaa ulos ja lämmittää vatsaasi jokaisella puremalla. Xialongbao on suosittu katuruoka erityisesti Shanghaissa. Kuten muutkin nyytit, taikina valmistetaan jauhoista ja vedestä. Kun taikina on täytetty, nipistetään sen yläosaa, jotta keitto ei valu, ja sen jälkeen nyytit keitetään.

Täytteet vaihtelevat telineestä riippuen ja vuodenaikojen mukaan, mutta xialongbaoon täytettynä liemen rinnalle löytyy pääasiassa katkarapuja, vihanneksia, rapuja tai jauhettua porsaanlihaa, jossa on inkivääriä. Ylimääräiset täytteet antavat niille rakennetta ja lisämakua!

5. Jos Mala

Selvä, pidä mieli avoimena tämän asian suhteen. Sichuan mala on mausteinen kastike, jota lisätään usein liharuokiin. Dujiangyanissa on yleistä käyttää kaninpäitä lihana. Tiedän, se ei kuulosta kovin herkulliselta. Mutta hei – se on parempi kuin ruokahävikki! Kaninpäitä kypsennetään tuntikausia miedolla lämmöllä mausteisessa kastikkeessa, joka antaa ruoalle nimen.

Jos et pidä mausteisesta ruoasta, tämä ei ole katuruoka sinulle! Sichuanin pippuri ja chili ovat tärkeimmät ainesosat tässä ruoassa käytetyssä suuta turruttavan kuumassa malamausteessa.

Se ei ole esteettisesti miellyttävin ruokalaji katsoa, ​​mutta jokainen purema on kulttuurinen kokemus ja se tulee ehdottomasti Kiinan outoimpien katuruokien listalle. Sitä pidetään herkkuna Sichuanissa, ja se on suosittu myös Chengdussa.

Uskallan kokeilla sitä!

6. Lurou Huoshao

Jatkaen Kiinan omituisimpien katuruokien teemaa, Lurou Huoshao on seuraavana ruokalistalla. Se on pohjimmiltaan aasinliha-hotdog! Sitä ei syödä kaikkialla Kiinassa, mutta se on melko yleinen Baodingissa ja Hejianissa sekä joissakin osissa maan koillisosassa.

Se on yleistä myös Pekingissä, joten muista lisätä Lurou Huoshao -ravintola Pekingin käyntikohteisiisi.

Aasinliha on ollut herkku Kiinassa Ming-dynastian ajoista lähtien, jolloin miehet söivät sitä enemmän selviytyäkseen kuin huvikseen. Nykyaikaisessa lurou huoshaossa aasinliha murskataan ja haudutetaan mauste- ja kastikesekoituksella, jolloin siitä tulee mehukas ja odottamattoman maukas. Sitten liha täytetään sämpylään.

alhaiset hotellihinnat

Tämä outo kiinalainen katuruoka ei sovi heikkohermoisille, mutta sen kokeileminen olisi varmasti tarinaa kotona.

7. Pai Gu Nian Gao

Tämä ruokalaji on loistava lounas- tai illallisvaihtoehto, jos olet ulkona ja etsit nopeaa mutta täyttävää katuruokaa. Lautasesi on täynnä porsaankyljyksiä ja paistettuja riisikakkuja (Kiinassa riisikakut eivät ole kuin vohvelimaisia, joihin olet todennäköisesti tottunut).

Porsaankyljykset marinoidaan ja keitetään etukäteen sokerin, öljyn ja inkiväärin kanssa, jotta lihaan tulee makea maku ja hieman mausteisuutta. Tämä tekee lihasta mureaa ja huomaat, että se putoaa luista vaivattomasti.

Riisikakut valmistetaan jauhamalla riisijauho paksuksi tahnaksi, joka kääritään patonkimuotoon, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja kääritään sitten porsaankyljysten ympärille. Sitten se paistetaan ennen tarjoilua.

Kuuma, mehukas ja tahmea – tämä on täydellinen katuruokavalinta täyttämään sinut tien päällä.

Olemme testanneet lukemattomia reppuja vuosien varrella, mutta yksi on aina ollut paras ja edelleen seikkailijan paras ostos: rikki matkailijan hyväksymä

Haluatko lisää tietoa siitä, miksi nämä pakkaukset ovat niin vitun täydellinen? Lue sitten kattava arviomme sisätiloista!

8. Cifantuan

Nämä herkulliset riisipallot ovat kiinalaisia ​​pizzapalloja. Riisijauhoista tehdään taikina, jonka jälkeen se kääritään palloksi, jossa kaikki ainekset ovat keskellä. Ruokalaji tunnetaan myös nimellä ci faan.

On olemassa joukko täytteitä, jotka täytetään riisipalloihin, tyypillisimmin marinoituja vihanneksia, sianlihaa ja youtiaoa, jotka ovat vehnäjauhoista valmistettuja friteerattuja taikinaliuskoja (sinun on kokeiltava uskoaksesi sitä).

Joskus katukauppiaat lisäävät täytteisiinsä sokeria ja seesamia tehdäkseen niistä makeita. Cifantuan maistuu parhaiten aamupalana kahvin kanssa! Ne on helppo löytää Shanghaista, etenkin Nanyang Lu- ja Xikang Lu -kaduilta.

9. Hou Guo

Hou guo on kiinalainen sana hotpotista. Jos et ole aiemmin kokeillut hotpotia, olet todella herkullinen. Se oli alun perin Sichuanille ainutlaatuinen alueellinen ruokalaji, mutta se on saamassa suosiota. Tunnetuin on Chongqing ma la hotpot, jonka liemessä on lihaa ja Sichuanin paprikaa.

Hotpotin syöminen ei ole vain hyvä täyteläiseksi, se on myös erittäin terveellinen kokemus. Keskellä on iso kattila lientä (joka on yleensä mausteista ja lihaista), ja sivussa paloiteltuja vihanneksia, nuudeleita, lihaa ja tofua.

Laitat kaikki hienonnetut ainekset kuumaan liemeen (eli keität pienellä tulella), odota muutama minuutti, kun se kypsyy, ja kaivaa sitten syömäpuikoillasi! Tietenkin on olemassa joukko mausteita ja kastikkeita dippaukseen. Hotpotit on tehty hitaaseen syömiseen, ja ne ovat loistava tapa seurustella lähimpien ja rakkaiden kanssa.

10. Chuan’r

Jokaisella maalla on oma versio kebabista, ja Chuan'r on Kiinan! He vartaavat paloiteltua lihaa ja vihanneksia ohuiksi leikattujen bambutikkujen päälle ja ripottelevat niiden päälle mausteita, kuten suolaa, kuminaa ja chilihiutaleita.

Sitten he grillaavat vartaita kuumalla hiilillä, kunnes ne ovat hyvin grillattuja. Se on loistava välipala ottaa mukaan matkalle, ja se on halpaa!

Jos olet kasvissyöjä tai vegaani, voit pyytää myyjää tekemään sinulle pelkkiä kasviksia sisältävän version. Saatat olla onnekas ja huomata, että heillä on tofupaloja, joita he voivat lisätä – nam!

Seuraavaksi katsotaan joitain parhaista kasvis- ja vegaanisista katuruoista. Kenenkään ei tarvitse missata maukkaita välipaloja ja runsaita aterioita, jotka on ostettu paikallisilta markkinoilta ja katukauppiaiden kärryjen takaa matkustaessaan Kiinassa! Olemme jo puhuneet jianbingista, joka sopii erinomaisesti ei-lihansyöjille, mutta tässä on joitain lisää:

11. Teemuna

Tämän kiinalaisen ruuan nimen kirjaimellinen käännös on teelehti muna. Se on erikoinen suolainen ruokalaji, jota myydään välipalana ja jolla on ainutlaatuinen ulkonäkö ja maku.

Katukauppiaat valmistavat teemunia keittämällä erän kovaksi keitettyjä kananmunia, murskaamalla niitä hieman ja laittamalla ne isoon teetäytteiseen pannuun keitettäviksi uudelleen antaen kananmunille makua. Soijakastiketta ja mausteita lisätään usein seokseen!

Tee imeytyy munankuoren halkeamien läpi ja jättää munanvalkuaiseen marmorimäisen kuvion. Kevyt ja maukas teemunat sisältävät myös runsaasti proteiinia – täydellinen välipala.

missä yöpyä nyc

Tämä on todella suosittu välipala Hongkongissa ja Guangdongin alueella. Muista lisätä teemunan löytäminen luetteloosi mitä tehdä Guangzhoussa .

12. Zong Zi

Eksoottinen ja täyttävä ruokalaji on kasvissyöjä unelma. Bambulehdet täytetään tahmealla riisillä ja kausiluontoisilla täytteillä ja kääritään sitten tiukasti kolmiomaisiin pakkauksiin. Ne ovat saatavilla ympäri vuoden, mutta ne ovat suosituimpia Dragon Boat Festivalin aikana!

Niissä on erilaisia ​​täytteitä ja ne voivat olla makeita tai suolaisia. Jotkut zongzin herkullisimmista ainesosista ovat pavut, sienet tai taatelit makean käänteen vuoksi. Tämä ruokalaji on loistava kevyt lounas.

13. Huono tofu

Nyt puhutaan tofusta! Tofua rakastavat kaikki kiinalaiset, olivatpa ne vegaanit ja kasvissyöjät tai eivät. Sitä lisätään keittoihin, paistoihin ja nuudeliruokiin tai nautitaan suoraan grillistä.

Tämä herkullinen tofuruoka on alun perin Sichuanista, ja se tekee varmasti vaikutuksen. Isot palat tofua marinoidaan ja paistetaan mausteilla, mukaan lukien paljon chiliä ja tulista Sichuanin pippuria.

Älä sekoita sitä mapo tofuun, joka on sekoitettu porsaan jauhelihaan! Tarkista aina, että saat kasvisvaihtoehdon, ennen kuin alat kaivaa.

14. Chou Doufu

Tätä ruokaa kutsutaan nimellä chou doufu, mikä tarkoittaa haisevaa tofua! Ilmeisesti mitä voimakkaampi tuoksu, sitä parempi maku. Se on suosittu katukioskien välipala, joka vaihtelee alueittain.

Tofu on fermentoitu, siksi se tuoksuu niin voimakkaalle! Se on friteerattu ja tarjoillaan chilikastikkeiden ja hienonnettujen yrttien kanssa.

Jatketaan, on jälkiruoan aika! Kiina ei ole valtava jälkiruokien suhteen, ja illallisen jälkeen ihmiset syövät yleensä vain hedelmän. Mutta ympärillä on joitain kiinalaisia ​​jälkiruokia, kuten punainen papukeitto, makea valkoinen lootuksensiemenkeitto tai höyrypapaijakeitto, joita tarjoillaan aina silloin tällöin erikoisherkkuna kuumana kesäyönä.

15. Bing Tanghulu

Nämä makeat ja happamat sokeroidut orapihlajat ovat ainutlaatuinen katuruoka, jota et tule näkemään Kiinan ulkopuolella. Maut ja koostumukset ovat mukavassa tasapainossa ulkopuolen kovan sokeripinnoitteen ja sisällä pehmeämmän happaman hedelmän ansiosta.

Niitä myydään pitkissä, ohuissa vartaissa, jotka on vuorattu sokeroiduilla orapihljilla ja näyttävät melko kauniilta! Ei ole harvinaista, että muut hedelmät, kuten omenat ja mansikat, sokeroidaan ja esitetään samalla tavalla – mutta orapihlajat ovat kansallinen suosikki!

Tämä makea herkku on helppo löytää Pekingin keskustasta.

Viimeiset ajatukset kiinalaisesta katuruokasta

Kuten näette, kiinalainen katuruoka palvelee erilaisia ​​makuja ja ruokavalion mieltymyksiä. Ruoka on korkealla ihmisten prioriteettilistalla Kiinassa, ja se tekee jokaisesta ruoasta ainutlaatuisen, terveellisen ja herkullisen.

Millä tahansa Kiinan alueella oletkin, voit nauttia valikoimasta alueellisia ja kansallisesti tunnettuja katuruokia. Ota kaikki irti Kiinassa viettämästäsi ajasta ja syö paikallisissa myyntikojuissa ja markkinoilla niin paljon kuin voit, siellä on parasta ruokaa.

Paras osa? Se on yhtä herkullista kuin gourmet-ateria, mutta yhtä halpaa kuin perunalastut!